Si ce qui te plaît c'est le travail de finition manuel et précis chez des particuliers, sans forcément le travail à genoux intensif du carrelage, le plâtrier-plaquiste (pose de cloisons, isolation, faux-plafonds) partage le même terrain de jeu : chantiers de rénovation, outils proches, moins d'usure sur les genoux.
Si le cœur de ce qui te plaît c'est la dernière étape d'un chantier, celle qui transforme visuellement une pièce, le métier de peintre en bâtiment est plus accessible physiquement (moins de port de charges et de travail à genoux) tout en restant un métier manuel de rénovation chez les particuliers.
Si le geste de pose précis et le rendu esthétique du sol te plaisent mais que tu veux limiter le travail à genoux sur mortier et ciment, la pose de sols souples (parquet, PVC, moquette) mobilise des techniques proches avec un port de charges plus léger.