Si tu aimes le travail rigoureux sur les médicaments, les échanges avec les autorités et la lecture attentive de dossiers, la pharmacovigilance (collecte et analyse des effets indésirables) partage le même univers et les mêmes interlocuteurs. Le Leem la cite aussi parmi les métiers spécifiques en tension.
Tu retrouves l'étiquetage, les allégations et la veille sur les textes, mais appliqués aux aliments plutôt qu'aux médicaments, avec un dossier moins lourd et des allers-retours fréquents avec le marketing et la R&D. En revanche, il te faudra une vraie base en nutrition et en sciences des aliments, que le réglementaire pharmaceutique ne donne pas.
Tu gardes la veille réglementaire, la rédaction de procédures et le rôle de garde-fou face aux équipes, mais dans un autre secteur, le plus souvent la banque, l'assurance ou les grands groupes. Les textes changent du tout au tout (anticorruption, blanchiment, données personnelles) et la culture scientifique cède la place au droit.